Como asesora personal de vacaciones que tiene su propia serie de alergias y sensibilidades alimentarias, hago todo lo posible para estar atenta a las mejores opciones disponibles para personas alérgicas, ya sea para mis clientes como para mí misma. Recuerdo muy bien el día en que me enteré de mis alergias a los huevos y productos lácteos, y mi sensibilidad al gluten y el trigo. Era el año 2012, tenía 19 años y estaba en la universidad. Caminé por el comedor durante unos 30 minutos tratando de averiguar qué podía comer, completamente abrumada por las noticias y sin querer ponerme en ninguna situación peligrosa relacionada con la comida.
Sin embargo, hoy en día me complace decir que ya no experimento esos sentimientos abrumadores, ya que encontré un lugar que hace que comer con alergias y sensibilidades alimentarias sea mucho, pero mucho más fácil. ¡Y ese lugar se llama Walt Disney World!
Si bien no existe una cocina «perfecta» que sea 100 % libre de alérgenos, Walt Disney World es definitivamente un lugar que tiene muy en cuenta las alergias alimentarias, lo que lo convierte a su vez en una de las mejores opciones cuando se trata de variedad y alternativas de las cuales poder elegir.
A continuación podrá encontrar algunos consejos que han sido útiles para mí y para mis clientes cuando navegan por Walt Disney World con alergias alimentarias.
Conozca La Diferencia Entre Servicio Rápido y Servicio De Mesa
Hay dos tipos principales de modalidades para comer en Walt Disney World: servicio rápido (quick-service dining) y servicio de mesa (table-service dining). Cada ubicación de servicio rápido puede o no tener un menú online para personas alérgicas, sin embargo, todos tienen una guía de alérgenos que se puede solicitar ver antes de ordenar. Las ubicaciones de servicio rápido también tienen más dificultades para equilibrar múltiples alergias alimentarias debido a sus cocinas más pequeñas y sus tipos de elementos del menú designados. He tenido problemas para ordenar tanto en Casey’s Corner como en Sleepy Hallow Refreshments en Disney’s Magic Kingdom debido a sus menús limitados, pero he tenido la mejor de las suertes con Satu’li Canteen y Flame Tree Barbecue en Disney’s Animal Kingdom, gracias a sus más menús variados.
Para aquellos con múltiples alergias alimentarias, mi recomendación es reservar tantos restaurantes con servicio de mesa como su presupuesto lo permita. Esto le permitirá sentirse menos apurado y/o frustrado si usted o alguien de su grupo no puede comer en una determinada localidad de servicio rápido. La mayoría de los lugares de servicio de mesa tienen un menú dedicado para personas con alergias, y algunos incluso tienen chefs/cocinas dedicadas a personas con alergias, por lo que sus posibilidades de contaminación cruzada disminuyen ampliamente (aunque nunca del todo, desafortunadamente). Tres de mis lugares de servicio de mesa favoritos para personas con alergias son Jungle Navigation Co. Ltd. Skipper Canteen (Disney’s Magic Kingdom), The Plaza Restaurant (Disney’s Magic Kingdom) y Topolino’s Terrace – Flavors of the Riviera (Disney’s Riviera Resort).
Considere Si El Restaurante Es Propiedad De Disney o No
Si alguna vez se pregunta si un restaurante de Walt Disney World puede ser una buena opción para sus alergias a los alimentos, le recomiendo verificar si la ubicación es propiedad de Disney o no. La mayoría de los puestos de comida en los festivales de EPCOT no son propiedad de Disney, lo que aumenta las posibilidades de contaminación cruzada. Otros restaurantes que son populares y no son propiedad de Disney son Space 220, muchos de los restaurantes más populares en Disney Springs, y el pabellón de Italia en el World Showcase de EPCOT. Es posible que aún pueda encontrar buenas comidas aptas para personas alérgicas en estos lugares, pero tenga en cuenta que estos restaurantes pueden tener un conjunto diferente de pautas y estándares cuando se trata de servir a las personas con alergias alimentarias.
Agregue Sus Alergias Alimentarias a Las Reservas De Comidas En My Disney Experience App
Cuando realiza reservas de comidas en su aplicación para los restaurantes con servicio de mesa en Walt Disney World, tiene la opción de agregar sus alergias alimentarias directamente a su reserva. Una vez seleccionada su reserva y su grupo, luego de garantizar la tarjeta de crédito, verá la opción de “Agregar una Solicitud de Dieta Especial o Accesibilidad”. Asegúrese de marcar sus alergias alimentarias o de hacer clic en «Otro» si su alergia alimentaria no aparece en la lista. Las alergias alimentarias más comunes en esta sección son el maíz, el huevo, el pescado, la leche, el maní, los mariscos, la soya, las nueces y el trigo/gluten.
Comprenda Los Menús Aptos Para Personas Alérgicas y Los Pedidos Móviles
La mayoría de las ubicaciones de servicio rápido en Walt Disney World animan a los visitantes a pedir su comida desde el móvil a través de la aplicación My Disney Experience. Sin embargo, los invitados con múltiples alergias alimentarias pueden pedir hablar con un miembro del elenco y ordenar en persona para asegurarse de que sus alergias alimentarias se manejen de manera adecuada. Siempre recomiendo hablar con un chef, especialmente si tiene múltiples alergias alimentarias.
También puede chequear por adelantado en su aplicación para encontrar los menús aptos para personas alérgicas, en la mayoría de las ubicaciones de servicio rápido y servicio de mesa de Walt Disney World. Todo lo que necesita hacer es escribir el nombre del restaurante y hacer clic en el botón del menú. Para los restaurantes de servicio rápido, verá las diferentes alergias alimentarias individuales haciendo click en el botón «Apto para personas alérgicas.» Esto le permitirá ver lo que puede ordenar bajo su alergia en particular. Si tiene múltiples alergias alimentarias, le recomiendo ordenar en persona y hablar directamente con el chef.
Para los restaurantes con servicio de mesa, puede hacer click en el ícono del menú cerca del nombre del restaurante y evaluar qué opciones para alérgicos ofrecen. Si además de tener alergias alimentarias también eres delicado con lo que comes y no comes, puedes hablar directamente con el chef para averiguar qué opciones se adaptarían mejor a tus requisitos.
Para cualquier buffet (servicio de mesa), se le presentará una guía de alérgenos de todos los elementos que se encuentran en las mesas de buffet, así como cualquier cosa que se pueda pedir por separado. También puede solicitar que un chef lo guíe por el buffet para confirmar lo que puede o no ser seguro para comer.
Use Un/a Asesor/a De Vacaciones Que Se Especialice En Alergias Alimentarias
Si tiene alergias alimentarias, aunque puede obviamente trabajar con cualquier asesor de viajes, siempre es bueno considerar trabajar con alguien que ya sepa cómo manejar las alergias alimentarias, ya sea en Walt Disney World o en cualquier otro destino. ¡Un asesor de viajes que ha estado allí y pasado por estas situaciones, puede asegurarse de tomar y aconsejarle los pasos necesarios y apropiados para ayudar a usted y a su familia a tener unas vacaciones seguras, sin preocupaciones y extremadamente divertidas!